【超臭】【黑青】【香酥】~慈禧御賜
現由二代經營的「官記臭豆腐」，創始人是外省老兵帶來台南的手藝，這一味昔稱「青方」， 傳說由慈禧太后喜愛御賜，傳入宮庭御膳後，因原貌形方色青而得名。
古法稱由使用天然莧菜歷時發酵，油炸后仍看的出佈滿青色的色澤。不論是清蒸、燒烤、麻辣、蔥爆、現炸，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特臭香味，愈吃愈涮嘴。
官記臭豆腐
▋時間：16:00~00:00
▋地址：台南市北區海安路三段69號
▋訂購專線：06-2211333
▋公休：星期二
▋備註：開張於 1962年12月25日
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